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芹菜面条
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小跳酷酷一剑姢

芹菜叶的营养要比芹菜茎的营养多很多，所以芹菜叶不能扔掉。芹菜叶可以做成小咸菜，也可以入菜，这次我把芹菜叶榨成汁加入面粉揉成面团，做成了面条，也不错，有芹菜的清香味。

时间:10-30分钟
食材
芹菜叶 50g
面粉 200g
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    芹菜叶摘洗干净
  • 步骤 2/11
    用料理机榨成汁
  • 步骤 3/11
    加入面粉和少许盐揉成面团，饧10分钟左右
  • 步骤 4/11
    用擀面杖擀成薄厚均匀的大面皮
  • 步骤 5/11
    再叠起来
  • 步骤 6/11
    切成自己喜欢的宽度
  • 步骤 7/11
    再用手抖散开，使其不粘连
  • 步骤 8/11
    锅中坐水烧开
  • 步骤 9/11
    放入面条，用筷子搅动一下，锅再次开即可捞出面条
  • 步骤 10/11
    面条捞出过凉水
  • 步骤 11/11
    盛入碗中即可，可以拌酱吃
小贴士

面粉中加入盐，可使面条劲道不易断，也可以再加个鸡蛋，会更好

发布于 2022-08-06
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