这款可可小酥饼，口感非常酥脆，有入口酥得掉渣的感觉，制作简单，适合作为下午茶点，保存也十分方便，大约可以存放一周。可可粉的用量可根据个人口味酌量添加，但最多也不要超过10克，不然口感会发苦，就不好吃了。
可可粉是从天然可可豆中提取、精制而成的棕褐色粉末，味甜，香味浓郁，含有蛋白质、多种氨基酸、高热量脂肪、铜、铁、锰、锌、磷、钾、维生素A、维D、维E、维B1、维B2、维B6及具有多种生物活性功能的生物碱。可可粉主要用于调色或增香，因此在烘焙中是非常常用的食材。
1.红薯淀粉也可以换成玉米淀粉，或者干脆用低筋面粉来做；
2.这款可可酥饼表面无需刷蛋液。