Name: 干子烧肉
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 五花肉 350g; 白豆干 200g; 油 适量; 八角 适量; 生姜 适量; 生抽 适量; 老抽 适量; 料酒 适量; 葱花 适量; 冰糖 适量

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干子烧肉

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无光盲途那

干子烧肉是一道极其平常的家常菜，干子也就是白豆腐干，加入和猪肉一起红烧正好中和了五花肉的油腻，入味的豆腐干口感也变的相当的美味。

食材

五花肉 350g

白豆干 200g

油适量

八角适量

生姜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

葱花适量

冰糖适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

准备食材
步骤 2/13

准备八角和生姜片
步骤 3/13

豆干切小块，五花肉洗净后切块
步骤 4/13

热锅倒入底油温油加入五花肉煎至两面泛黄捞起
步骤 5/13

再把豆干下入煎至两面泛黄，倒出多余的油分
步骤 6/13

再把五花肉回锅，加入料酒
步骤 7/13

加入八角和生姜片
步骤 8/13

加入生抽和老抽
步骤 9/13

倒入开水加入适量冰糖
步骤 10/13

盖上大火烧开转小火40分钟
步骤 11/13

之后转大火
步骤 12/13

收汁后熄火
步骤 13/13

装入碗中撒上葱花上桌

小贴士

1.白豆干油煎过后口感更佳。

2.小火焖煮时间久一点使得豆干更加入味。

3.五花肉先煎出油分口感更香而且还减少了油腻成分、

发布于 2022-12-07