这是我第二次冰皮月饼了，相比第一次这次做得比较成功。虽然家里有不少的月饼但冰皮月饼一做好很快就被消灭完了。豆沙还是自家的红豆做的，低糖少油的豆沙馅，老老小小都爱吃。
没有奶粉也可不加。
模具尽量不要撒太多熟糯米粉。
如果月饼表面沾太多熟糯米粉可用小刷子轻轻扫一下.
做好的月饼入冰箱冷藏后食用即是冰皮月饼。