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可可牛轧糖

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蛋挞

自从入了烘焙的坑，感觉过年的时候做牛轧糖就变成必备工作了，而且口味也越来越多了，今天就准备了一份可可口味的牛轧糖，应该的年轻人最喜欢的口味了。

食材

棉花糖 150g

花生 100g

大杏仁 50g

可可粉 10g

巧克力 25g

奶粉 90g

黄油 35g

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

材料准备好。
步骤 2/19

这里准备的是生花生，先使用面包机选择炒干果选项炒熟，然后去皮。
步骤 3/19

然后装入密实袋，敲碎，也可以选择不敲碎直接放，但是有点容易散。
步骤 4/19

准备一个平底的不粘锅，黄油放入慢慢融化。
步骤 5/19

然后加入棉花糖小火融化不停的搅拌均匀。
步骤 6/19

在融化过程中加入巧克力，不要太晚加入，防止巧克力融化不及时。
步骤 7/19

融化后放入奶粉跟可可粉继续搅拌。
步骤 8/19

翻拌均匀后加入花生碎跟大杏仁，速度拌匀。
步骤 9/19

全部拌匀后就放到烤盘内塑型。
步骤 10/19

表面垫一张油纸，然后用擀面杖擀平。
步骤 11/19

然后放置阴凉处放凉，着急可冷藏一会，但是一定注意不能过久。
步骤 12/19

待到硬化后脱模。
步骤 13/19

然后用整理棍规划好大小。
步骤 14/19

用锯齿刀切小块，比较整齐。
步骤 15/19

然后包一层糯米纸。
步骤 16/19

最后选择自己喜欢糖袋装好塑封。
步骤 17/19

塑封后用自己喜欢的盒子打包后也是不错的伴手礼哟。
步骤 18/19

如果没有巧克力也可以不加，但是只用可可粉的话，糖的颜色会很淡。
步骤 19/19

喜欢就做起来，不需要很多工具跟模具哟。

小贴士

1.坚果不是必须放花生跟大杏仁，这个还是取决于个人喜好。 2.奶粉最好选择全脂的，味道比较好。 3.全程小火，防止棉花糖融化过度。

发布于 2022-10-13

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