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爆鱼
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际糙低棠巡

爆鱼是江南人家过年时每家都要做的一道菜，它做起也不复杂，但是味道很好，既可下酒，也可以当零食。

食材
青鱼 1000g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
姜 适量
小香葱 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备原料
  • 步骤 2/9
    鱼洗净，切块，尽量大小一致，加盐
  • 步骤 3/9
    加入姜
  • 步骤 4/9
    加料酒，酱油
  • 步骤 5/9
    拌匀入味4至6小时
  • 步骤 6/9
    平铺晾干水分
  • 步骤 7/9
    锅中倒油，下入鱼块炸
  • 步骤 8/9
    炸至金黄色捞出来
  • 步骤 9/9
    装盘，撒上葱花
小贴士

鱼块不要切的太大，不然很难炸熟。

发布于 2023-03-07
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