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爆鱼
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枯萎settlement

自己在家也能做出饭店味道的香味浓郁，甜中略酸，咸淡适中，鲜美可口的爆鱼~可以试试哦~

时间:10-30分钟
食材
青鱼段 500g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
糖 适量
五香粉 适量
香醋 适量
老抽 适量
鲍鱼汁 适量
姜 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    洗净沥干的青鱼段切成小块
  • 步骤 2/6
    起锅，倒入少许油，爆香姜片，加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鲍鱼汁、白糖略微煮一会儿，熬出香味。然后放少许香醋、鸡粉，倒入不锈钢盆中待用
  • 步骤 3/6
    净锅内加入油,大火加热至四成热，放入鱼块煎
  • 步骤 4/6
    待鱼块呈棕色或棕褐色时。倒出鱼块，沥干油分
  • 步骤 5/6
    趁热浸入煮好的调味料中浸约15分钟左右
  • 步骤 6/6
    捞出沥汤汁，装盘即可
小贴士

煎鱼的时候油锅火要旺，温度要高，一般控制好防止糊~

发布于 2019-08-09
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