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青豆虾仁
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孤单deafen

这个春节朋友送了不少白虾过来，煮着吃太没味道，自己扒了一些虾仁做个菜，清淡爽口不错的，尤其是在吃多了鱼肉的春节，更是可以使你胃口大开

时间:10分钟内
食材
虾仁 20个左右
油 适量
盐 适量
青豌豆 适量
鸡蛋 1个
红辣椒 1个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后滑油。
  • 步骤 2/6
    红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状
  • 步骤 3/6
    烧开半锅水，加1汤匙盐，倒入青豆大火煮5分钟，捞起青豆沥干水。
  • 步骤 4/6
    锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁炒至虾仁颜色微红，然后捞起待用。
  • 步骤 5/6
    再倒入3汤匙油烧热，青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟，倒入虾仁，加少许料酒再炒1分钟
  • 步骤 6/6
    最后加盐炒几下，让青豆虾仁入味，即可起锅。
小贴士

滑油的时候，虾仁倒入锅里不要急着翻动，炒得时候虾仁要最后放入，且时间不可过长一变色就可以了.青豆一定要煮熟

发布于 2022-04-22
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