青豆虾仁
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孤单deafen

这个春节朋友送了不少白虾过来,煮着吃太没味道,自己扒了一些虾仁做个菜,清淡爽口不错的,尤其是在吃多了鱼肉的春节,更是可以使你胃口大开

时间:10分钟内
食材
虾仁 20个左右
适量
适量
青豌豆 适量
鸡蛋 1个
红辣椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。放置5到10分钟后滑油。
  • 步骤 2/6
    红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状
  • 步骤 3/6
    烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。
  • 步骤 4/6
    锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒至虾仁颜色微红,然后捞起待用。
  • 步骤 5/6
    再倒入3汤匙油烧热,青豆、红辣椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加少许料酒再炒1分钟
  • 步骤 6/6
    最后加盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。
小贴士

滑油的时候,虾仁倒入锅里不要急着翻动,炒得时候虾仁要最后放入,且时间不可过长一变色就可以了.青豆一定要煮熟

发布于 2022-04-22
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