肉末麻婆豆腐
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EDC的小迷弟阿

朋友千里迢迢的来我家里玩,然后我就拉着他给我做了一顿大餐,这个豆腐只是其中之一,重头戏还在后边!

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 100g
豆腐 200g
适量
适量
郫县豆瓣酱 适量
适量
适量
蚝油 适量
青椒 1个
花椒粉 适量
红尖椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备猪瘦肉一块
  • 步骤 2/10
    豆腐2块
  • 步骤 3/10
    猪肉剁碎
  • 步骤 4/10
    豆腐切1厘米大小的丁,并用盐加水泡几分钟
  • 步骤 5/10
    切辅料,青红椒切碎,青红椒是很辣的那种。蒜头姜切末
  • 步骤 6/10
    锅里下少许油,油温5成热的时候,把肉碎和各种辅料放进去炒
  • 步骤 7/10
    等肉炒到变色,然后加一勺郫县豆瓣酱一起炒
  • 步骤 8/10
    炒出红油的时候,加适当的水
  • 步骤 9/10
    然后下入豆腐丁一起炒,加入少许耗油提鲜
  • 步骤 10/10
    搅拌均匀,然后炖,等汤汁收的差不多的时候,下适当的花椒粉搅拌均匀即可出锅
小贴士

豆瓣酱很咸,就没有在放盐。花椒在熟的时候放,那样味道会香一点。

发布于 2023-07-09
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