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肉末麻婆豆腐
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EDC的小迷弟阿

朋友千里迢迢的来我家里玩，然后我就拉着他给我做了一顿大餐，这个豆腐只是其中之一，重头戏还在后边！

时间:10-30分钟
食材
猪瘦肉 100g
豆腐 200g
油 适量
盐 适量
郫县豆瓣酱 适量
姜 适量
蒜 适量
蚝油 适量
青椒 1个
花椒粉 适量
红尖椒 1个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备猪瘦肉一块
  • 步骤 2/10
    豆腐2块
  • 步骤 3/10
    猪肉剁碎
  • 步骤 4/10
    豆腐切1厘米大小的丁，并用盐加水泡几分钟
  • 步骤 5/10
    切辅料，青红椒切碎，青红椒是很辣的那种。蒜头姜切末
  • 步骤 6/10
    锅里下少许油，油温5成热的时候，把肉碎和各种辅料放进去炒
  • 步骤 7/10
    等肉炒到变色，然后加一勺郫县豆瓣酱一起炒
  • 步骤 8/10
    炒出红油的时候，加适当的水
  • 步骤 9/10
    然后下入豆腐丁一起炒，加入少许耗油提鲜
  • 步骤 10/10
    搅拌均匀，然后炖，等汤汁收的差不多的时候，下适当的花椒粉搅拌均匀即可出锅
小贴士

豆瓣酱很咸，就没有在放盐。花椒在熟的时候放，那样味道会香一点。

发布于 2023-07-09
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