莲藕是我家经常吃的菜，用老公的话说就是“你吃不厌莲藕的呀！”还真是这样，我感觉莲藕怎么做都好吃，生吃都好吃。平时就变着花样做来吃，凉拌，炒，煲汤。。。很多很多，以后休假了就有更多时间来捣鼓了。呵呵。
藕切片要泡一下水去淀粉，这样炒来才不会粘锅，这个应该都是大家都知道的。呵呵。而且要迟一点放盐，这样炒出来就不会变色，这是好豆一位朋友教我的，这次放的比较迟，所以自我感觉还可以吧，没有变黑。