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清炒藕片
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Dylan_LT

清炒藕片发黑又难吃?教你1招,洁白如玉口感还很清脆

时间:10分钟内
食材
莲藕 400g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
白糖 适量
醋 适量
香葱 1棵
香菜 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材。
  • 步骤 2/7
    把莲藕刮皮切成薄片泡在清水里，香葱香菜洗净切碎。
  • 步骤 3/7
    藕片大概泡10分钟，捞出来控干水。
  • 步骤 4/7
    锅中倒入适量的油烧热，倒入藕片翻炒。
  • 步骤 5/7
    等藕片变色，倒入适量的盐、十三香、白糖、醋、鸡精翻炒均匀。也可切些鲜红椒点缀，只是我家很少吃辣的。
  • 步骤 6/7
    翻炒均匀后，关火撒入香葱香菜末。
  • 步骤 7/7
    出锅装盘，清脆爽口。呵呵，放了几粒枸杞点缀。
小贴士

藕片用清水浸泡一会，泡出淀粉，防止变黑，炒的时候也不那么容易粘锅。

不可炒太老，影响口味。

发布于 2020-02-06
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