清炒脆香藕丁
1.9万 热度 181 收藏
光明磊落

秋天是极易上火的季节,藕性凉,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用~

在无边落木萧萧下的秋天,桌上摆放一盘清新的藕丁小炒,让内心多了一份平静~清新爽口,吃到嘴里脆脆的,那种感觉是极好的

时间:10分钟内
食材
1段
适量
适量
青椒 1个
朝天椒 1个
生姜 适量
蒜叶 适量
白醋 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将原材料洗净,藕去皮备用;
  • 步骤 2/7
    将藕切成大一点的藕丁,并泡在水中,滴入少许白醋,防止白色哦;
  • 步骤 3/7
    青椒切成棱形片状,生姜、朝天椒和蒜叶分别切成小段;
  • 步骤 4/7
    将生姜、朝天椒下油锅煸炒;
  • 步骤 5/7
    倒入藕丁,大火翻炒两分钟左右;
  • 步骤 6/7
    再倒入青椒,继续翻炒,加入少许水,并滴入几滴柠檬汁,确保藕丁不被氧化;
  • 步骤 7/7
    最后加入蒜叶,盐和鸡精翻炒片刻,出锅装盘。
小贴士

藕泡在水中滴几滴白醋可防止变色,同时炒的过程中滴入柠檬汁也是防止变色

柠檬是家中很好的抗氧化配料呢

发布于 2022-12-17
评论
相关菜谱