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清炒蒜香菜心
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澈叶蓝凌在

每天的餐桌上都少不了素菜的身影，荤素搭配才能营养均衡，素菜做的好吃，也是一顿饭的点睛之笔，一般素菜都做法简单，但讲究鲜，清爽。这就要求火候不能烧太老，调料不能放太多，菜心是常见的素菜，大家也经常做，今天我也来一个。

时间:10分钟内
食材
菜心 400g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
蒜 2瓣
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    把买回来的菜心洗净控干水备用。
  • 步骤 2/6
    蒜剥好，拍松，切碎。
  • 步骤 3/6
    锅中放油烧热。
  • 步骤 4/6
    倒入洗好的菜心翻炒。
  • 步骤 5/6
    等菜心有点变软，迅速加入少量的盐，十三香，鸡精，翻炒均匀。
  • 步骤 6/6
    炒均匀后，加入蒜末再次翻炒均匀，关火，加盖焖10秒。
小贴士

不能炒太久，一定要保持菜心的脆。

放入蒜末后加盖焖10秒，蒜香味更浓

发布于 2019-11-14
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