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清炒豆米藕丁
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静若繁花成

毛豆仁炒嫩藕，清清爽爽的小菜，毛豆和莲藕都非常营养，作为减肥菜是一个不错的选择

时间:10分钟内
食材
熟毛豆仁 100克
莲藕 300克
红椒 30克
葱花 5克
蚝油 1小勺
盐 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莲藕去皮，切成小丁，浸泡在白醋水中备用
  • 步骤 2/9
    熟毛豆仁备好，红椒切成小碎丁
  • 步骤 3/9
    葱切小段
  • 步骤 4/9
    起锅热油，加入葱花炒出香味
  • 步骤 5/9
    加入毛豆和蚝油，翻炒一会
  • 步骤 6/9
    加入莲藕和少许清水，将莲藕炒至断生
  • 步骤 7/9
    最后加入红椒碎和少许盐调味
  • 步骤 8/9
    翻炒均匀即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

炒莲藕的时候，要分次加水，锅干了就加一点，炒至藕变色就不要加了

莲藕泡在白醋水中可以防止氧化变黑。

发布于 2019-02-03
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