翡翠虾丸 - 翡翠虾丸的做法,翡翠虾丸怎么做好吃,翡翠虾丸的家常做法 - 京细菜谱

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翡翠虾丸

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水文时光恰如年

虾仁含蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。

时间:10-30分钟

食材

大虾 500g

黄瓜 300g

油适量

盐适量

白糖 1勺

姜 2块

淀粉 2勺

葱 1段

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/25

准备黄瓜
步骤 2/25

切片
步骤 3/25

装盘备用
步骤 4/25

准备水淀粉
步骤 5/25

大虾洗干净
步骤 6/25

去头和虾须
步骤 7/25

包去外壳
步骤 8/25

准备切成小段
步骤 9/25

加入姜末
步骤 10/25

用盐和糖调味
步骤 11/25

打成虾肉泥
步骤 12/25

烧水
步骤 13/25

汆虾肉丸子
步骤 14/25

煮制8成熟
步骤 15/25

捞出
步骤 16/25

控干水备用
步骤 17/25

黄瓜装饰盘子
步骤 18/25

切葱花备用
步骤 19/25

黄瓜皮煮熟
步骤 20/25

用清水煮虾丸
步骤 21/25

黄瓜铺地
步骤 22/25

虾丸用盐调味取出
步骤 23/25

水淀粉葱花勾玻璃芡
步骤 24/25

淋在虾丸上
步骤 25/25

出锅

小贴士

1、黄瓜用盐杀出水份后再炒，口感软中透脆。

2、虽然黄瓜腌后又清洗过，但仍有一部分咸味，所以放盐时要适量

发布于 2022-08-10

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