虾丸类制品的营养极为丰富，不仅蛋白质含量高；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质易消化，是老少皆宜的营养佳品，还是身体虚弱、病后需要调养的病人极好的食物。
1、加入一个鸡蛋液有助于虾丸成型。
2、煮虾丸时，锅中的热水不需要煮开，否则虾丸容易被煮散。