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翡翠虾仁
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忌杜鞘耐蝗

此菜主要为优质的植物性蛋白质，其营养价值媲美于动物性蛋白质，多吃可改善食欲不振与全身倦怠，且具补气健胃之功效。黄瓜清脆爽口，虾仁弹牙，味道十分鲜美，做法也简单，很好的家常菜。

时间:10分钟内
食材
虾仁 300g
黄瓜 500g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
大蒜 适量
淀粉 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    我是用的鲜虾，把虾头皮了，皮剥了，洗净
  • 步骤 2/12
    虾仁切成小段
  • 步骤 3/12
    黄瓜去皮，切丁，蒜瓣切末
  • 步骤 4/12
    锅中放入适量油，烧热加入蒜末炝锅
  • 步骤 5/12
    放入黄瓜丁，翻炒
  • 步骤 6/12
    加入适量盐，翻炒
  • 步骤 7/12
    待黄瓜六七成熟时放入虾仁
  • 步骤 8/12
    虾仁变色加入料酒，因为没拿出来料酒，随手用啤酒来代替，味道感觉更香
  • 步骤 9/12
    翻炒至虾仁熟
  • 步骤 10/12
    取一小碗，放入淀粉，加入少量清水调成水淀粉
  • 步骤 11/12
    虾仁熟加入适量鸡精，翻炒
  • 步骤 12/12
    再将水淀粉倒入，大火勾欠，汤汁浓稠出锅
小贴士

因为虾仁易熟，所以先放入黄瓜翻炒

发布于 2022-07-09
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