菠菜粉条煎包
3.6万 热度 92 收藏
若梅霏琅咫天涯

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。

春天到了,菠菜也大量上市了,而且物美价廉,不妨多用菠菜多点好吃的吧,很有营养的!

时间:10-30分钟
食材
面粉 600g
菠菜 1000g
粉条 40g
适量
适量
葱末 适量
酵母 适量
鸡精 适量
面水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    菠菜洗净焯熟,攥去水分
  • 步骤 2/17
    剁碎
  • 步骤 3/17
    粉条泡透
  • 步骤 4/17
    切碎,和菠菜放在一起
  • 步骤 5/17
    放上葱花
  • 步骤 6/17
    放盐、油、鸡精,调匀
  • 步骤 7/17
    面粉放酵母,温水和好面团,发好
  • 步骤 8/17
    揉成光滑的面团
  • 步骤 9/17
    切成小剂子
  • 步骤 10/17
    压皮
  • 步骤 11/17
    包上馅
  • 步骤 12/17
    捏好
  • 步骤 13/17
    电饼铛下盘加热,刷一层油,放入包子,煎至底部发黄
  • 步骤 14/17
    倒入面水
  • 步骤 15/17
    盖盖至面水蒸发完
  • 步骤 16/17
    做好了
  • 步骤 17/17
    出锅
小贴士

1、菠菜含有大量草酸,最好焯一下食用。

2、菠菜很不出数,准备的时候要多准备一些。

3、面粉:水:醋以1:15:0.5的比例调和成面水。

4、将面水浇到锅中,在煎包的1/3处,这样煎包做好后就会出现漂亮的雪花,如果不喜欢可以直接加水,转小火,盖好锅盖,中间不要总掀盖子。

发布于 2022-06-01
评论
相关菜谱