冰糖炖山楂
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秋水意向嫳青

秋天吃山楂有消食健胃除毒素的功效。山楂是一种药食兼用的果品,有活血化淤、降脂减肥、消食健胃之功。山楂的降脂作用是脂质的清除,有利于肝糖代谢,适宜肥胖者及高血脂、脂肪肝患者经常食用。山楂有强心、降压、降脂、软化血管的作用,可促进消化功能,是动脉硬化、消化不良或胃酸分泌缺乏患者的理想食品。山楂一般人皆可使用,儿童、老年人、消化不良者尤其适用,对伤风感冒、食欲不振及儿童软骨缺钙、贫血患者更有助益。

食材
山楂 250g
适量
冰糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    山楂用清水洗净,将把儿摘掉,
  • 步骤 2/12
    用水果刀,延着顶部转一圈,
  • 步骤 3/12
    将其剔除干净,
  • 步骤 4/12
    用刀延着山楂中间部位转一圈,
  • 步骤 5/12
    截成两半,
  • 步骤 6/12
    将其中有籽的一半,用刀背把籽推出,
  • 步骤 7/12
    用同样的方法,将所有山楂全部清理干净,
  • 步骤 8/12
    将清理好的山楂用淡盐水浸泡10分钟,
  • 步骤 9/12
    奶锅中倒1/3水,大火烧开,
  • 步骤 10/12
    下入冰糖,加盖,转小火,
  • 步骤 11/12
    待冰糖全部融化,下入山楂,
  • 步骤 12/12
    加盖,小火炖30分钟即可。
小贴士

山楂有酸性,宜用不锈钢、砂锅或搪瓷锅煮。

发布于 2023-05-15
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