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冰糖炖猪手
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像风在颂

到了冬天，因为干燥等原因，有时候会出现皮肤瘙痒的烦恼；喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~

冰糖炖猪手是珠三角一带比较出名的传统美食。在老百姓心目中，猪手有类似熊掌那样有养颜润肤的功效，同时也是壮腰健肾的良药。但现在来说，由于它比较细腻，很多人都不太敢用它，但绝对是一种养颜润肤的好食材。

时间:1-2小时
食材
猪手 1只
冰糖 100g
姜 3片
酱油 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    材料；
  • 步骤 2/6
    猪手剁块洗净后加适量酱油浸泡一下；
  • 步骤 3/6
    锅中加点油烧热，放入猪蹄煎炸片刻；
  • 步骤 4/6
    然后放入冷水中浸泡15分钟； 用热胀冷缩的原理把油脂逼出来~
  • 步骤 5/6
    挑出猪蹄放入炖盅，加入冰糖、姜片，加水； 我的炖盅较小，分为两个；
  • 步骤 6/6
    上锅炖2小时即可。
小贴士

经过煎炸再用冷水浸泡的猪蹄一点也不油腻，入口甘甜~~

发布于 2022-11-13
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