杏鲍菇饺子
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拙脊斜硕踪

在我们这里,正月十五除了吃元宵,还要吃饺子,虽然不像除夕夜的饺子那么必须,但在这一天也都要包些饺子,搭配汤圆,象征着日子富足圆满。

食材
猪肉馅 300g
杏鲍菇 150g
胡萝卜 150g
香葱 150g
面粉 400g
200g
黄酒 20g
老抽 5g
3g
五香粉 2g
香油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    猪肉馅中加姜末,盐,黄酒,老抽,五香粉,
  • 步骤 2/10
    充分搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    杏鲍菇和胡萝卜分别放料理机中搅成碎丁
  • 步骤 4/10
    倒入肉馅中,加入香油
  • 步骤 5/10
    加入香油
  • 步骤 6/10
    充分搅拌均匀后加入葱碎
  • 步骤 7/10
    轻轻搅拌均匀。
  • 步骤 8/10
    面粉加水和成面团,
  • 步骤 9/10
    擀皮包馅,包好全部饺子
  • 步骤 10/10
    开水煮熟
小贴士

葱一定要等馅料搅拌均匀后,再切碎放入,轻轻搅拌一下即可,过早放入或者过度搅拌,都会让葱变味,饺子就不好吃啦。

发布于 2023-01-25
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