芹菜对于高血压、血管硬化有很好的食疗作用。这次做的芹菜馅内没有放肉,很清淡,调了一些胡萝卜和紫皮洋葱在里面。洋葱营养丰富,能量却比一般的蔬菜还要低,而且还有降压降糖的作用。面皮非常柔软,吃起来很可口的。所以这款馅饼适合全家人食用,O(∩_∩)O~
烫芹菜是为了好剁成馅,烫的时候不要时间长,变色、发蔫就可以。要不营养流失。
剁芹菜的时候,在冷水里捞出攥出一些水分,剁碎就不要攥了,馅饼的馅不怕水分多一些,反之,吃起来会更软嫩,同时还保持了芹菜的营养。
和馅的时候食用油不要放得太多,免得油腻。要放一汤勺香油调味。
擀馅饼的时候要在有折皱的那一面擀。不要擀的太薄,将近1厘米厚就可以。
如果喜欢吃非常软的,可以烙完后盖好,闷一会儿再吃。