上次炒了粉肠，由于有点韧，咬得牙也累了。所以这次买了大肠，而且将大肠剪开，清洗得更干净的同时，更入味，更好吃！这些内脏，用姜葱去爆炒就最野味了！好爽脆，下酒一流！
清洗大肠，可以用盐和豆粉搓洗，然后冲洗。