家里人都喜欢吃菇类的食品，尤其是这杏鲍菇。
因其质地脆嫩，口感爽滑，又具有杏仁的香气和鲍鱼的口感深受喜爱。
杏鲍菇有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
这杏鲍菇是素菜，却又有着肉的口感，和胡萝卜一起炒，营养更全面，口感也更好。
1：杏鲍菇在炒的过程中会出水，要炒的稍干些。
2：因为蚝油中也有盐分，所以也可以不加盐。
3：胡萝卜比较硬，可以多炒一会再放杏鲍菇。