土豆是好东西，我是怎么做都爱吃，做什么都想放点，土豆还有美容养颜，减肥的作用。鸡肉有健脾胃的作用，看来这么搭配不错，味道真好：土豆绵软，鸡肉细嫩鲜美。有兴趣的朋友快试试吧
鸡肉用蛋清和淀粉是为了炒制时候保持水分，很嫩。
如果炖制时候加汤了，在起锅前就勾点薄芡，口感好。
鸡胸肉可用鸡腿肉代替。