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鸳鸯土豆泥
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鸳鸯土豆泥蕴含中国传统文化，利用蔬菜自然色素成菜，软糯香甜，形色味俱美。 鸳鸯土豆泥是安徽创新菜肴中的上佳菜品。

土豆的营养成分：土豆富含膳食纤维、蛋白质和多种氨基酸。

食材
土豆 200g
胡萝卜 150g
绿茶粉 5g
色拉油 30ml
盐 2g
白糖 20g
味精 2g
黄瓜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先将胡萝卜洗净，放到锅里蒸熟。
  • 步骤 2/14
    土豆洗净，放到锅中蒸熟。
  • 步骤 3/14
    胡萝卜用搅拌机打成泥。
  • 步骤 4/14
    蒸熟的土豆晾凉，碾成泥状分成两份。
  • 步骤 5/14
    锅里放油。
  • 步骤 6/14
    放入土豆泥、白糖炒成甜味。
  • 步骤 7/14
    绿茶粉用少量水冲开。
  • 步骤 8/14
    倒入锅中翻炒，炒至浓稠即可。
  • 步骤 9/14
    盛出来晾凉。
  • 步骤 10/14
    锅里放油。
  • 步骤 11/14
    放入土豆泥、胡萝卜汁、盐、味精翻炒至浓稠即可。
  • 步骤 12/14
    盛出来晾凉备用。
  • 步骤 13/14
    两味拼成太极图形装入盘中。
  • 步骤 14/14
    用黄瓜切成细丝，摆入盘子边周围即可。
小贴士

1、选上等品种的土豆去净芽眼、外皮入菜。

2、八卦造型要自然准确。

发布于 2025-02-27
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