土豆泥加入肉馅炸的丸子松软可口，也适合牙不好或是小朋友食用。
炸丸子的油温不太太低，丸子放入会散开不成团，太高会很容易焦糊，所以油温在七成热时比软适宜。
炸的时间不易过长，因为肉和土豆都是熟的，炸至变色定型即可。