土豆泥里一定要加入牛奶和黄油，黄油增香，牛奶调节浓稠度，让土豆泥的口感和味道都上升了不止一个档次，这也是这款土豆泥好吃的关键。如果把牛奶和黄油省略，那这道菜就失去了灵魂，不是我推荐的简单迷人的土豆泥了。压好的土豆泥可以根据自己的喜好加入一些配菜，我喜欢用火腿，还可以加切成小粒的蔬菜、鸡蛋、水果、玉米粒等，都可以。但是要注意量不要太多，别喧宾夺主了。
1.压土豆泥的时候，可以用小勺子帮忙。如果你吃过一次感觉好吃，决定以后经常吃，那就建议买一个压土豆泥的工具，压土豆泥秒秒钟搞定。
2.第一次做的时候，牛奶最好少量多次加入，不断搅拌至自己喜欢的浓稠度。然后记住牛奶和土豆的大概比例，下次做时心中就有数了。
3.火腿本身就有咸味，所以盐要少放，而且土豆泥加了黄油，本身有浓郁的奶香味，淡淡的盐味最能衬出奶香的浓郁。