鱼香肉丝
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孤珊剩

鱼香肉丝是一道常见的川菜。鱼香,是四川菜肴主要传统味型之一,成菜具有鱼香味,是老公很喜欢吃的一道菜。好长时间没有做这道菜了,很想念那种味道,于是今天做了一大盘,老公吃的很过瘾!

时间:10-30分钟
食材
里脊肉 300g
胡萝卜 50g
尖椒 50g
干木耳 20g
适量
适量
适量
适量
适量
小红尖辣椒 适量
水淀粉 适量
生抽 适量
老抽 适量
适量
番茄酱 适量
白糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    里脊肉切丝,放盐、油、料酒、水淀粉抓匀,腌制一会儿
  • 步骤 2/14
    尖椒、胡萝卜切丝
  • 步骤 3/14
    木耳泡发,洗净切丝
  • 步骤 4/14
    葱姜蒜辣椒切好
  • 步骤 5/14
    用醋、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精、水淀粉、番茄酱、清水调成料汁
  • 步骤 6/14
    坐锅,放油,倒入肉丝
  • 步骤 7/14
    炒至断生后盛出
  • 步骤 8/14
    重新坐锅,放油,爆香葱姜蒜辣椒
  • 步骤 9/14
    放入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒一会儿
  • 步骤 10/14
    放入木耳丝,继续翻炒
  • 步骤 11/14
    倒入肉丝
  • 步骤 12/14
    翻炒几下
  • 步骤 13/14
    放料汁裹匀即可出锅
  • 步骤 14/14
    装盘
小贴士

1、肉丝放水淀粉抓匀,口感好。

2、喜欢吃特别辣的,可以放点辣椒酱。

发布于 2023-02-06
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