角瓜丸子
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乐靖阳锅

角瓜营养丰富,包馅好吃,炸丸子也是不错的选择。在家的时候就喜欢吃老妈做的角瓜丸子和萝卜丸子,其实也不麻烦,成功率也是非常大滴,看看我头一次就做的非常好呢。

时间:10-30分钟
食材
西葫芦 600g
细香葱 60g
适量
适量
鸡精 适量
面粉 50g
鸡蛋 1个
胡椒粉 适量
适量
小苏打 半汤勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    角瓜,香葱洗净后备好。
  • 步骤 2/10
    角瓜擦成丝,放入一勺盐腌渍2分钟。
  • 步骤 3/10
    腌好的角瓜丝放入水攥干后,剁碎,香葱切末。
  • 步骤 4/10
    姜切末。
  • 步骤 5/10
    角瓜、葱、姜放到一起,放入面粉和一个鸡蛋。
  • 步骤 6/10
    在放入适量盐和鸡精、胡椒粉搅拌匀。
  • 步骤 7/10
    放入半勺小苏打,再拌匀。
  • 步骤 8/10
    炒锅热油,油7分热的时候用小勺一个个把角瓜面挖圆放入油锅,可以用手会做的更圆,我喜欢用勺。
  • 步骤 9/10
    中火炸4分钟左右,大火炸制金黄即可。
  • 步骤 10/10
    外酥里嫩,很好吃。
小贴士

放盐的时候要注意,角瓜已经是用盐腌渍过的,不要太咸。

用手挤会更圆更好看些。

发布于 2024-02-21
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