夏天天气炎热凉皮吃起来更加的可口，伴着芝麻酱，黄瓜丝，喜欢吃辣的淋上辣椒油，感觉真是棒极了，小雨和哥哥都很喜欢吃面筋，称为宝物，两个人互相抢着吃。我自己吃的放了很多辣很是过瘾。
第一次搅拌面糊的时候，一定要边搅，边慢慢加水。用力搅拌，这样出来的面皮才更筋道。最好用高筋面粉，面最好揉的时间长一些，会更加劲道， 要等凉皮凉了后在从盘子下撕，没有专业工具用披萨盘会很不错。醋，酱油不要直接淋在凉皮里，正宗的凉皮调料水很重要，一定要煮开。