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茄子饭
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李白甫的血手

爱挑食的老公很喜欢我做的这道茄子饭 。每次都能吃好几碗。

时间:10-30分钟
食材
五花肉 100g
茄子 200g
油 20g
盐 2勺
老抽 适量
酱油 适量
蚝油 适量
味素 1勺
白米饭 半锅
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/27
    自己菜园里种的茄子
  • 步骤 2/27
    肉少量就够
  • 步骤 3/27
    葱和蒜
  • 步骤 4/27
    茄子切丝
  • 步骤 5/27
    肉切碎
  • 步骤 6/27
    葱和蒜切碎
  • 步骤 7/27
    我这是用的剩饭 最好是刚煮熟的米饭比较软糯
  • 步骤 8/27
    根据米饭的数量决定用油多少 茄子比较吃油可以多来一点
  • 步骤 9/27
    自己家种的辣椒 不辣的那种
  • 步骤 10/27
    辣椒切碎
  • 步骤 11/27
    油烧开后下入肉末炒熟再下入葱和蒜炒香
  • 步骤 12/27
    放入茄子继续炒
  • 步骤 13/27
    饭比较多 我放了3勺盐
  • 步骤 14/27
    酱油少许
  • 步骤 15/27
    老抽少许
  • 步骤 16/27
    耗油少许
  • 步骤 17/27
    味素一勺
  • 步骤 18/27
    炒熟后放入辣椒碎
  • 步骤 19/27
    然后把米饭倒进去
  • 步骤 20/27
    这个时候我们要换成饭铲子 因为柄比较短 好掌控
  • 步骤 21/27
    米饭和茄子拌匀
  • 步骤 22/27
    拌匀后装入电饭煲里
  • 步骤 23/27
    拌匀后装入电饭煲里
  • 步骤 24/27
    盖上盖子快速键闷15分钟
  • 步骤 25/27
    ok
  • 步骤 26/27
    香喷喷的茄子饭就做好了
  • 步骤 27/27
    味道非常好 老抽上色 颜色看上去很有食欲吧
小贴士

最好是刚煮熟的米饭比较软糯 油稍多一点 口感比较好

发布于 2022-07-19
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