葡萄奶酥
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哈利波特

这个饼干制作简单,非常容易成功,而且味道不错,奶粉味道,黄油味道浓烈,加入葡萄干,增加口感,作为茶点是非常不错的。我做了一袋子,送给亲戚当手信,包装好后,挺赞的~

食材
葡萄干 80g
奶粉 12g
黄油 80g
细砂糖 70g
蛋黄 4个
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备食材。黄油软化备用。
  • 步骤 2/12
    黄油软化后,加入细砂糖和奶粉。
  • 步骤 3/12
    用电动打蛋器搅打均匀,直到黄油颜色变浅。
  • 步骤 4/12
    然后加入3个蛋黄。留一个蛋黄用于后期饼坯表面抹蛋黄液!
  • 步骤 5/12
    继续用打蛋器搅拌,至黄油呈蓬松状态。
  • 步骤 6/12
    筛入低筋粉,加入葡萄干。
  • 步骤 7/12
    揉成面团。
  • 步骤 8/12
    将面团装入保鲜袋里,然后擀成0.8厘米厚的薄片。
  • 步骤 9/12
    剪开保鲜膜,露出面片,然后用刀切分成小块,大约4X5cm大小。
  • 步骤 10/12
    用刮刀将饼干片移到烤盘上。
  • 步骤 11/12
    间隔一定的距离,排好,抹上一层蛋黄液。
  • 步骤 12/12
    烤箱上下火180度预热两分钟后,将饼干放置中层,烤20分钟。最后几分钟注意观察,以免烤焦,可以根据实际判断,提前或延后几分钟取出。
小贴士

1、面团装入保鲜膜后在擀开来比较方便,擀好后,剪开保鲜膜就行。

2、用刮刀转移饼干坯比较方便,不容易弄断。

3、烘烤的最后几分钟注意观察,以免烤焦,可以根据实际判断,提前或延后几分钟取出。

发布于 2025-01-03
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