夏日毛豆是很家常的时令蔬菜。
其实夏日多吃一些豆豆，有利于补脾护心，补充人体的蛋白质是很健康的蔬菜。
这道家常小炒，只是简单的加入一些土豆丁，香干和毛豆一起用剁椒调味小炒，都是家常又受人们喜欢的食材，简单有营养而且还很开胃下饭，是夏日餐桌的一道美味家常菜。
毛豆提前焯烫一下，可缩短炒至的时间。
土豆可加入一些清水烧制片刻即可入味又能保证土豆熟透。
盐要适可而放，剁椒已有咸味。