Name: 大盘蛋糕
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 普通面粉 143g; 鸡蛋 6个; 白糖 208g; 泡打粉 5克; 塔塔粉 10克; 牛奶 212克; 色拉油 119克; 吉士粉 8克

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大盘蛋糕

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曼雪杀戮横行

烤箱到家就做了多少次了蛋糕和面包，都没有成功，但我一点也不恢心。老公天天说我浪费东西，哎！也是浪费了很多东西。不过今天做的真的很好了。

食材

普通面粉 143g

鸡蛋 6个

白糖 208g

泡打粉 5克

塔塔粉 10克

牛奶 212克

色拉油 119克

吉士粉 8克

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/19

普通面粉143克。
步骤 2/19

泡打粉5克。
步骤 3/19

把面粉和泡打粉放一块，搅拌均匀。
步骤 4/19

6个鸡蛋。
步骤 5/19

鸡蛋清。
步骤 6/19

鸡蛋黄。
步骤 7/19

白糖先称100克。
步骤 8/19

塔塔粉10克。
步骤 9/19

把鸡蛋清和塔塔粉、白糖放在一起等一会用打蛋器打发。
步骤 10/19

牛奶212克
步骤 11/19

再称白糖108克。
步骤 12/19

吉士粉8克。
步骤 13/19

色拉油119克。
步骤 14/19

把6个鸡蛋黄、白糖108的、牛奶、色拉油、吉士粉放到一些后再放刚称好的面粉和泡打粉，都放在一起，搅拌均匀。
步骤 15/19

把刚才的鸡蛋清和塔塔粉、白糖在一块用打蛋器打发，如图。
步骤 16/19

分三次倒，这是第一次，上下搅拌。
步骤 17/19

第二倒，同样也是上下搅拌。
步骤 18/19

第三是把面碗倒入鸡蛋清里面，同样在上下搅拌。
步骤 19/19

倒入烤盘，180度，上色后开始降温。

小贴士

我做了很多次了，什么都是要多做几次都会了。刚开始学的时候少做一些，慢慢的学经验，在烤的时候很重要，一定要掌握好火候，不时的看一看。

发布于 2024-11-07