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烤盘蛋糕
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欢乐reckless
烤盘蛋糕是蛋糕卷的基础,挺百搭的。
时间:30分钟-1小时
食材
低筋面粉
145g
鸡蛋
5个
牛奶
35g
色拉油
30g
白砂糖
80g
烹饪步骤
步骤 1/5
蛋黄蛋白分离后,蛋黄中加入色拉油、牛奶和20克白糖搅拌均匀,再筛入低筋面粉搅拌均匀
步骤 2/5
蛋白用打蛋器打至顺滑,开始放入白糖,分3次放完,蛋白打至提起有直立坚挺的角
步骤 3/5
蛋白分两次倒入蛋黄糊里,用刮刀切拌均匀
步骤 4/5
把调好的面糊倒入垫好油纸的烤盘,拿离桌面2cm左右的距离摔几下,震出大气泡
步骤 5/5
送入150°预热好的烤箱中下层烤30分钟即可
小贴士
1、容器一定要无油无水。
2、搅拌的时候一定要用上下翻拌的方式来拌哦,切忌划圈圈。
发布于 2019-10-17
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