过去做蛋糕一直是喜欢做戚风类较大的蛋糕，烤起来很费时间，以至于很久都不想做蛋糕了。今天这款小蛋糕做起来简单省时，烤一盘蛋糕只要十几分钟，做出来的蛋糕小巧可爱，用来哄小孩子非常不错。
蛋白和蛋黄糊的混合上下切拌法拌匀，避免转圈搅拌，使蛋白消泡，影响蛋糕的膨松。