木耳味甘，性平，具有益气强身、润滑肠道、补血活血等功效；莲藕味甘，性寒，具有清热生津、凉血止血、补益脾胃的功效；猪瘦肉性平，味甘，具有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效。这三种食材搭配一起煲汤，汤汁咸鲜爽口，易消化，具有开胃健中、补虚补血、生津润肠的食疗功效。
此汤原汁原味，如口味重者，可酌量加入食盐调味。