炸虾排
3万 热度 140 收藏
孤单deafen

这个本来是想学做芙蓉虾滴,但是功夫不到位,虽然味道不差,可是这形状可就差的太远了,有待于下次改进。

时间:10-30分钟
食材
大虾 4只
鸡蛋 1个
适量
适量
干白 适量
蒸鱼豉油 适量
生抽 适量
面包糠 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    虾四只,去头去皮去沙线,从腹部剖开。这一剖就没剖好,导致全程失败。
  • 步骤 2/7
    把虾中放入1勺干白、半勺蒸鱼豉油、半勺生抽、适量盐腌10分钟。
  • 步骤 3/7
    鸡蛋一个打散,将腌入味的虾,逐个沾入蛋液。
  • 步骤 4/7
    再逐个沾上面包糠。
  • 步骤 5/7
    锅内放油(可稍微多一些),将虾放入锅内。
  • 步骤 6/7
    中小火煎至两面金黄,虾就熟透了。
  • 步骤 7/7
    剩下的蛋液,加入盐,混合面包糠用余油炒熟,一点也不浪费哈!
小贴士

1、虾要选个头大一点的比较好看。

2、虾从腹部剖开时,不要完全剖断,让虾整个展开比较好看。下次要重新做一个造型漂亮滴。

3、个人认为,用干白腌制比普通的料酒味道好!

发布于 2022-08-27
评论
相关菜谱