鱼骨豆腐汤
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紫烟追梦从玉

那天的茶味鲈鱼片的鲜味还在嘴边呢

今天就把那天余下来的鱼骨鱼头用来煲汤了

这里的鱼骨是二份的量

配上豆腐也够我们一家子喝了

看着这汤底奶白奶白的

感觉那营养真是极好呢

送上先今天的这款鱼骨豆腐汤

鲜美的太不像话了哦

食材
鱼骨 2份
豆腐 300g
适量
适量
冬菜 适量
青蒜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备鱼骨鱼头,豆腐,青蒜。
  • 步骤 2/9
    热锅加油,下姜,爆至出香后,将鱼骨改刀下锅,煎至酥黄出锅备用。
  • 步骤 3/9
    另起汤锅,加水煮开,下煎好的鱼骨。
  • 步骤 4/9
    再将豆腐下锅煎至微有酥黄感。
  • 步骤 5/9
    鱼骨汤底大开,煮至汤底浓鲜,再将煎好的豆腐下锅。
  • 步骤 6/9
    煮至出味后关火,加入适量细盐。
  • 步骤 7/9
    再加入青蒜丝。
  • 步骤 8/9
    最后再加少量冬菜提味即可。
  • 步骤 9/9
    一份鱼骨豆腐汤完成。
小贴士

煎鱼骨的时候,一定要煎至酥黄,这样子煲至出来的汤才会鲜美。

发布于 2023-01-26
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