昨天做白豆沙还剩下一些白芸豆没用完，家里刚好有一个番茄，于是就做了这道茄汁白芸豆，酸酸甜甜的茄汁裹着粉粉的芸豆，白色的芸豆中露出番茄诱人的微红，不光味道好吃颜色也诱或着人心。
1、白芸豆易吸水，泡白芸豆时水要多放一些。
2、白芸豆煮熟的时间也较一般豆子长，所以煮豆子时也要多放一些水。
3、喜欢甜口味的人，可以按个人口味放入一些白糖。