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粉肠焖豆腐
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眼睛忘充电燕

粉肠除了煮汤好吃以外，还可以拿来红烧，这个时候加点腐竹或者是豆腐，很是美味，豆腐的豆香和粉肠的香味混合在一起，原汁原味，很下饭。

食材
粉肠 300g
豆腐 2块
盐 适量
姜片 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    粉肠洗净，待用
  • 步骤 2/15
    锅内烧热水，将粉肠投入焯水
  • 步骤 3/15
    另起一锅，下适量的水
  • 步骤 4/15
    放入姜片
  • 步骤 5/15
    将焯过水的粉肠放置锅内
  • 步骤 6/15
    大火煮开
  • 步骤 7/15
    改中小火煲20分钟左右
  • 步骤 8/15
    将煲好的粉肠捞出锅
  • 步骤 9/15
    将粉肠切块
  • 步骤 10/15
    另起一锅，下适量的油
  • 步骤 11/15
    将豆腐切成长方形薄片
  • 步骤 12/15
    下锅煎炸至两面金黄装盘
  • 步骤 13/15
    锅内下适量的水，加入适量的生抽和盐煮开
  • 步骤 14/15
    放入切好的粉肠，煮开
  • 步骤 15/15
    下煎好的豆腐，盖锅焖煮5-10分钟，以便豆腐吸收到粉肠的香味。
小贴士

粉肠不宜切后再煮，那样里面的粉会跑光光

发布于 2022-12-14
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