自从有了毒豆芽的新闻之后，几乎就没再吃过豆芽了，很久以前自己尝试着用矿泉水瓶跟着网上的步骤做过自制的豆芽。需要一周的时间感觉有些长。现在没再做过，觉得偶尔吃吃应该没什么吧。韭菜与豆芽的搭配起来还没有这么吃过。感觉还不错，只是这韭菜选的有些老了。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。韭菜味甘、辛，性温，无毒。为振奋性强壮药，有健胃、提神、温暖作用。
韭菜与豆芽的量可根据个人爱好搭配。