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家常鱼头汤
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老师的初号机

鱼头炖豆腐很家常的做法，但常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，跟豆腐一起炖味道鲜美；营养更加丰富。

食材
鱼头 500g
豆腐 350g
油 适量
盐 适量
葱姜 适量
料酒 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    鱼头洗净去掉里的黑膜，用料酒姜丝腌制10分钟
  • 步骤 3/9
    豆腐切片备用，葱切葱花
  • 步骤 4/9
    平底锅烧热，放入油；放鱼头煎一下表面略微焦黄即可
  • 步骤 5/9
    把煎好的鱼头放入砂锅，放入足够的水大火烧开
  • 步骤 6/9
    转小火盖上盖炖30分钟
  • 步骤 7/9
    等汤汁奶白
  • 步骤 8/9
    放入豆腐炖10分钟
  • 步骤 9/9
    最后加盐，洒上葱花即可
小贴士

盐要最后放，鱼头煎一下可以去腥。

发布于 2025-02-03
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