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芋头鱼头汤
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环驴抠凳手

芋头鱼头汤——粉糯的芋头汤非常鲜香好喝!

时间:30分钟-1小时
食材
鱼头 650g
芋头 550g
油 适量
葱珠油 适量
姜片 适量
鱼露 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    食材：鱼头、芋头、姜片。
  • 步骤 2/9
    将芋头（购买时叫店家帮忙去皮）洗净，切大块。 热油锅，放入芋头块，煎至微黄，铲起，待用。
  • 步骤 3/9
    原锅热油，放入姜片和鱼头，煎至双面。
  • 步骤 4/9
    放入滚烫的热水，大火煮五分钟。
  • 步骤 5/9
    将芋头回锅，煮一会，关火。
  • 步骤 6/9
    全部倒入砂锅中，盖锅盖，小火煲30分钟左右。
  • 步骤 7/9
    煲汤时，制作葱珠油。
  • 步骤 8/9
    见汤汁浓郁，倒入适量的鱼露调味，即可关火。
  • 步骤 9/9
    盛入汤碗中，放入葱珠油，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……
小贴士

芋头煎至一下，这样煲起来不易散烂。

发布于 2020-10-29
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