多吃蔬菜的好处还有防病治病的作用。不仅健康的人离开蔬菜不行，病人也不能离开蔬菜。蔬菜对心血管病患者大有好处。因为蔬菜中含有丰富的钾盐，钠盐又比较少，多吃蔬菜，人体里就不会保存多余的水分，减少水分也就减轻了心脏的工作负担。动脉硬化症的患者，多吃蔬菜以后，蔬菜中所含的国胶，可以帮助排除多余的胆固醇
生抽有咸味盐要少放。