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猪肚菇毛豆蛤蜊羹
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永琪

山城很多菇.住在山城爱吃菇.特别爱吃猪肚菇的脆爽嫩滑.今天用毛豆和蛤蜊干搭配做道羹.让山珍和海味撞出鲜甜!

时间:10分钟内
食材
猪肚菇 160g
毛豆 100g
蛤蜊干 50g
油 适量
盐 适量
蒜头 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备食材:猪肚菇 毛豆 蛤蜊干 蒜头
  • 步骤 2/10
    猪肚菇冲洗净顺切细条 毛豆冲洗净沥干水 蛤蜊干漂洗净用温水浸泡20分钟 蒜头去皮切末
  • 步骤 3/10
    锅热下油煸香蒜末
  • 步骤 4/10
    放入毛豆煸炒一分钟去豆腥
  • 步骤 5/10
    加入蛤蜊连同泡的水 再加适量清水加盖煮开三分钟
  • 步骤 6/10
    趁此时用一大勺地瓜粉加清水调成芡汁
  • 步骤 7/10
    加入猪肚菇継续煮两分钟
  • 步骤 8/10
    加盐调味
  • 步骤 9/10
    边搅汤边勾芡
  • 步骤 10/10
    芡汁变色汤变稠即可起锅
小贴士

胃凉的人可加点姜丝

发布于 2022-05-10
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