菌类食物口感好、健康，时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物，烹调简便，与随意与肉类搭配，炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。今天我却用秀珍菇与毛豆仁搭配，用虾米来提味，呵呵，没想到这碗汤尽然如此的好吃哦。用简单的食材做出美味，给身体补充缺乏的营养，不仅在于习惯，也在于自身的敢于创新。秀珍菇是低脂、低糖、低钠、低胆固醇、高纤、高蛋白质的菇类，是养生的绝佳圣品。有兴趣的朋友不妨多吃些。这道秀珍菇毛豆汤具有追风散寒、舒筋活络、润燥消水、清热解毒的功效。
凡是菇类都非常怕热，喜欢潮湿，因此一定要避免阳光的照射。