鸡肉蘑菇毛豆汤
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一杯月光丑

鸡肉蘑菇毛豆汤

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿肉 200g
橄榄油 适量
适量
生姜片 适量
料酒 适量
蘑菇 适量
毛豆子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    把鸡腿斩块后,把松松垮垮的鸡皮干脆拉掉洗净
  • 步骤 2/13
    准备毛豆
  • 步骤 3/13
    准备生姜片
  • 步骤 4/13
    蘑菇泡在淡盐水中去除杂质后洗净
  • 步骤 5/13
    切片,不要太薄
  • 步骤 6/13
    冷水下锅把鸡肉尝试后捞起
  • 步骤 7/13
    热锅倒入橄榄油
  • 步骤 8/13
    把毛豆和蘑菇片倒入,加入适量的盐煸炒均匀
  • 步骤 9/13
    加入适量的料酒去除蘑菇味
  • 步骤 10/13
    汤锅倒入清水,下入姜片大火烧开
  • 步骤 11/13
    加入鸡腿肉
  • 步骤 12/13
    煸炒好的蘑菇毛豆倒入,撇清浮沫
  • 步骤 13/13
    盖上大火烧开转中小火煮半小时
小贴士

这种烧法,毛豆和蘑菇都很入味,吃口更好。

蘑菇和鸡肉都有自然的鲜味,不加鸡精更好,原汁原味。

蘑菇为发物,对蘑菇过敏的人要忌食。

蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。先在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,这样泥沙就很容易洗掉。

发布于 2019-12-05
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