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三角团
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帘伏咿呀赖强潍

用糯米粉和大米粉和面团，做成的小点心——三角团。我觉得在包三角团的时候并不难，因为和我们北方用面粉做的糖三角包的方式差不多，就是有点花边。不过真是感觉用米粉做的点心非常好，蒸出来一点都没变形，看上去晶莹剔透，非常漂亮，内陷我用是做船点剩下的芝麻花生椰蓉馅。真正是好吃的东西。

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 100g
大米粉 100g
油 适量
花生芝麻馅 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    大米粉和糯米粉混合好。开水烫三分之一。
  • 步骤 2/12
    再用凉水和成软硬适中的面团。饧10分钟。
  • 步骤 3/12
    搓成约直径5cm粗的条。
  • 步骤 4/12
    切成均匀的小剂子。
  • 步骤 5/12
    团成圆球。
  • 步骤 6/12
    用手慢慢捏成薄饼。
  • 步骤 7/12
    这是熟花生仁和熟芝麻，椰蓉按1:1:1的比例拌好的馅。
  • 步骤 8/12
    小饼包入馅料。
  • 步骤 9/12
    如图收口。
  • 步骤 10/12
    慢慢捏严。
  • 步骤 11/12
    卷出波浪形花边。
  • 步骤 12/12
    蒸锅水开后，放入三角团。蒸5分钟即可。
小贴士

馅料可以随心变化。

发布于 2025-02-13
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